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L’Umami spiegato in 8 PUNTI

Se siete appassionati di cucina giapponese, sicuramente almeno una volta avrete sentito pronunciare la parola “Umami”. Ma che cos’è? Ve lo...

Dashi, il segreto della cucina giapponese

Il dashi, una delle preparazioni base della cucina giapponese, altro non è che un brodo di pesce leggero e limpido, preparato con soli tre...

Il galateo del sushi

Ogni cucina che si rispetti ha il suo galateo e la cucina giapponese ne ha uno piuttosto rigido. Perciò, cari “sushilovers”, abbiamo pensato a una...

Fugu, il pesce palla giapponese

Il Fugu, meglio conosciuto come pesce palla, è uno degli alimenti più pericolosi del mondo. I giapponesi lo adorano per le pregiate carni bianche e...

Sushi, un po’ di storia: dalle origini all’evoluzione

Stupirà molti appassionati di sushi sapere che il loro piatto preferito della cucina giapponese in realtà non ha origini nipponiche. Scopriamo...

Gli effetti benefici del sake, l’elisir di eterna giovinezza

Prima di parlare dei molteplici benefici di questo "elisir giapponese", dovremmo partire dall'inizio: cos'è il sake? Innanzitutto si scrive,...

Ricci di mare cosa sapere: una guida veloce e pratica

Vuoi avere maggiori informazioni sui ricci di mare e cosa sapere? Allora sei approdato nel posto giusto. I ricci di mare sono una tipologia di...

Il sushi è calorico? La risposta è no, ma c’è un piccolo ma…

Il sushi è calorico? C’è chi si pone spesso questa domanda e chi, viceversa, amante della cucina giappo decide di ignorarne completamente...

Differenza tra tartare e carpaccio: tu la conosci davvero?

Sarà anche Made in Japan, ma non solo la cucina giapponese si serve di alimenti crudi. Anche quella italiana, infatti, ha deciso di aprire i suoi...

Cos’è il Sakè: storia e tradizioni della bevanda giapponese

Sai cos’è il Sakè? Sicuramente ne avrai sentito parlare diverse volte, ma conosci appieno la sua storia, come deve essere bevuto ma soprattutto da...

Abbinamento vino dolci al cucchiaio: suggerimenti pratici

Scegliere il giusto abbinamento vino dolci al cucchiaio può davvero fare la differenza in una cena o un pranzo. Questo perché se abbinare il vino al...

Salse per accompagnare il sushi: le più comuni e gustose

Vuoi conoscere quali sono le salse per accompagnare il sushi più diffuse nei ristoranti giapponesi? Quando si ordina un piatto di sushi o sashimi in...