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Fugu, il pesce palla giapponese

Fugu, il pesce palla giapponese

Mar 11, 2021

Il Fugu, meglio conosciuto come pesce palla, è uno degli alimenti più pericolosi del mondo. I giapponesi lo adorano per le pregiate carni bianche e per il suo sapore, tant’è che in alcune zone è considerato un pesce portafortuna (anche se, viste le vittime soprattutto...
Sushi, un po’ di storia: dalle origini all’evoluzione

Sushi, un po’ di storia: dalle origini all’evoluzione

Gen 11, 2021

Stupirà molti appassionati di sushi sapere che il loro piatto preferito della cucina giapponese in realtà non ha origini nipponiche. Scopriamo insieme la sua storia, dalle origini all’evoluzione. Le origini del sushi risalgono al quarto secolo. In varie zone del...
Stagioni del pesce: quali consumare per una cucina a KM0

Stagioni del pesce: quali consumare per una cucina a KM0

Lug 8, 2019

Quando scegliamo il pesce da acquistare o comunque da consumare ad un ristorante, è estremamente importante conoscere la cosiddetta stagionalità del prodotto che ci accingiamo a mangiare. Esattamente come per la frutta e la verdura, infatti, esistono anche le stagioni...